甲鱼的营养价值

1提高免疫力

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

2养颜护肤

甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治 甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。

3抗癌抑癌

甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

4祛压降脂

甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。

5壮阳壮腰

甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。

6养阴补虚

食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品

在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”(未经证实，请注意，希望有人给出原文出处)，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。唐.孟诜：妇人漏下五色，赢瘦，宜常食之。《随患居饮食谱》：鳖甘平，滋肝肾之阴，清虚劳之热，宜蒸煮食之。

鳖肉富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。因鳖的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。据分析，每百克鲜鳖肉一般含：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙1-107毫克，铁1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，维生素A13-20国际单位，维生素B10.02毫克，维生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。

甲鱼肉性平、味甘;归肝经。含有蛋白质、脂肪、铁、钙、动物胶、角质白及多种维生素等营养成分，具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。

甲鱼汤的做法

香菇炖甲鱼

主料：甲鱼500克

辅料：香菇(鲜)50克，鸡胸脯肉50克，冬笋25克，火腿50克

调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱15克，姜5克，胡椒粉2克

做法：

1 将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油。

2 将鸡脯肉剁成泥，放入碗中，用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。

3 将甲鱼块放在盘内，加料酒、葱段、姜片，上笼蒸烂，取出拆净骨头，将甲鱼肉放入沙锅，倒入鸡肉泥，把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，点入味精即成。

枸杞炖甲鱼

主料：甲鱼500克

辅料：枸杞子25克

调料：大葱5克，姜4克，料酒3克，盐3克

做法：

1 将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，用沸水烫一下，捞出备用;大葱洗净切段;姜切片备用。

2 将甲鱼、枸杞子装入沙锅，加入葱、姜及适量清水，用微火炖15分钟，去掉葱姜，加入料酒、盐，再用微火炖至熟烂即可。

总结：很多人都会吃甲鱼，有的时候是在聚会上等别的场合，不能好好享用甲鱼的营养。我们看过了上面的内容，我们可以在家里面试试。做出一份自己的甲鱼汤，在家好好享用甲鱼带给我们营养。

　　三、章门穴

　　章门穴(足厥阴肝经)是足厥阴、带脉会合之处。

　　功能：疏肝健脾;调节五脏气血，使五脏之间相互协调。

　　脾脏不好的人按摩此穴有疼痛感。艾灸章门及期门、足三里、内关，可协调五脏、调节肝脏和胃部的气血。

　　四、足三里穴

　　刺激足三里穴(足阳明胃经之穴)，补益气血，培补元气，滋养脑髓。是保证肝血充足的首选。

　　对气血亏虚引起的头晕、耳鸣、神经衰弱及胃动力不足的人、胃气虚的人、因用眼过度或失眠熬夜而伤肝的人经常拍、按摩、艾灸此穴有很好的改善作用。

　　按摩或艾灸足三里，温中散寒、健运脾阳、补中益气、宜通气机、导气下行、强壮全身。胃酸过多、空腹烧心的人不宜灸足三里，可选阳陵泉穴有良效。

　　五、关元穴

　　足三里、关元、气海是人体三大强壮要穴。古有“针必取三里，灸必加关元。”之说。关元穴是(任脉之穴，也是小肠的募穴)人体元阴和元阳的交汇处，是“男子藏精，女子蓄血”之处，统治足三阴经及小肠、任脉疾病。

　　按摩关元穴，提高脾胃生化气血的功能。每一轮轻轻按压8次，每次8轮，补血、消除小楠肚。

　　六、血海穴

　　俗话说补血找血海，补气找气海。血海穴(属足太阴脾经之穴)是脾经所生之血聚集之处，有化血为气，运化脾血之功能。还有引血归经，治疗血症之功效，刺破血海穴，可祛除人体内的淤血，并促生新血。

　　拍打或按摩血海穴，对妇女痛经和经血过多或过少有效，配合按摩三阴交穴、太溪穴效果更佳。痛经伴有呕吐，按摩此穴同时按足三里穴可立刻缓解症状。

　　【按摩方法】每天上午9-11点拍打(每次10秒，连续3-5次)或按摩(轻柔每侧3分钟)血海穴，晚上21-23点再艾灸此穴，对妇女月经不调、痛经及因气血瘀滞引起的肥胖、关节痛等症有效。

　　七、天枢穴

　　常按天枢穴(足阳明胃经之穴)，可使胃经和大肠经保持活络，促进胃经内气血循环，帮助气血由胃经输向大肠经。

　　胃经气血充盈，则消化功能增强，就给生血系统提供足够的精微物质，为补血提供最基础的动力;大肠经气血充盈，则可保证循、环排泄机能正常，即止泻又通便，保持肠道清洁，使人免受“毒素”的困扰。双手拇指下压(力度适中)左右两边此养生穴位，由外向内打圈按摩，每天100-200下，又补血又排毒。

　　八、三阴交穴

　　三阴交穴(属足太阴脾经之穴)是肝、脾、肾交汇的穴位，脾统血、肝藏血、肾生血，因此，三阴交有调和气血、补肾养肝的功用。

　　每天上午11点，按揉左右小腿内侧的此养生穴位各20分钟，可排体内湿气、浊气、毒素，对湿疹、荨麻疹、皮炎等有疗效。

　　常按三阴交穴，补血、活血，保持血压稳定，特别对血压偏低的人补血效果显著。

　　九、隐白穴

　　隐白穴(属足太阴脾经之穴)统血、止血。

　　鼻子出血、月经量多可按摩或灸此穴。

　　“太阴根于隐白，名曰阴中之阴。”按摩此穴可刺激脾经，促进气血源源不断的生化，是女性补血的大穴。

　　十、髀关穴

　　髀关穴(足阳明胃经之穴)是胃经中脾土微粒沉降之处，是小腹之阴与股前之阳交汇之处，是调节下肢胃经之总穴。

　　此穴用法：寒则补而灸之，热则泻而用针。

　　多按此穴，健脾除湿，固化脾土。理气和胃，治疗胃痛。另外多按此养生穴位，对风湿、关节炎、臀部和大腿肥胖者减肥有良效。

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